Voetafdruk van vlees en zuivel: XXXL

De voetafdruk van vlees en zuivel blijkt nog groter dan eerder werd berekend in het rapport ‘Livestock’s Long Shadow’ van de FAO (2006). Toen bleek alleen al de bijdrage aan de klimaatchaos 18%, terwijl verkeer en vervoer op 13,5% uit kwam.

Eind 2009 kwamen de onderzoekers J. Anhang en R. Goodland van de World Bank Group met een herberekening en de uitkomst: 51%! Daar wordt intussen wel weer op afgedongen, maar duidelijk is dat vlees en zuivel een veel grotere negatieve rol spelen dan lang is aangenomen.

Steeds meer organisaties geven nu dan ook steun aan de oproep vooral minder vlees en zuivel te gaan eten, mede uit gezondheidsoverwegingen.